Buffets


Schlemmen nach Herzenslust, angefangen beim Gourmet-Frühstücksbuffet, bis hin zur Küche, die sich kreativ, raffiniert und auch volkstümlich zeigt, so fühlen sich die Gäste wohl. Bei den Feierlichkeiten finden die unterschiedlichsten Kreationen der Büffets hohe Anerkennung und daraus ergibt sich, dass die Gäste das Hotel Stadt Baunatal immer wieder weiterempfehlen.

Büffetvorschlag 1 Vorsuppe Brunnenkressecreme Vorspeisen Fischplatte aus dem Neptunreich mit Lachs, Forellenfilet, Garnelen, div. Räucherfisch Parmaschinken auf Melonenröllchen Geflügelplatte Roastbeef rosa gebraten Tomaten auf Mozzarella mit Basilikum verschiedene Rohkostsalate mit Dressingauswahl Hauptgang Rehbraten "Diana" Entenbrustfilet auf Orangensauce Medaillons vom Schweinefilet auf Champignonrahm Lachssteak in Zitronenbutter gebraten Beilagen Klöße, Herzoginkartoffeln, Kräuterspätzle, Boullionkartoffeln, Rotkohl, Broccoli, Rosenkohl, Williamsbirne und Preiselbeeren Dessert Internationale Käsespezialitäten Brot - und Brötchen Auswahl Früchtevariation auf weißen und dunklen Mousse Hausgemachte Karamellcreme	Büffetvorschlag 2 Vorsuppe Doppelte Oxtailsuppe mit Chesterstange Vorspeisen Fischplatte Schweinefleischplatte Rostbeefplatte Hauptgang Rinderfilet im ganzen gebraten Chinapfanne Schweinefilet in Pfifferlingsrahm Zanderfilet mit Mandelbutter überzogen Beilagen Kartoffelgratin, Herzoginkartoffeln, Spätzle, Rotkohl, Broccolirösschen, gebackener Blumenkohl Dessert Eis - Büffet mit vielen Überraschungen
Büffetvorschlag 3 Vorsuppe Zwiebelsuppe im Schlafrock Vorspeisen Schinkenspezialitäten Rustikale Wurstplatte Geräucherte Fischplatte Hauptgang Grillschinken im Bierteig Hausgemachte Hacksteaks Kleine Frikadellen und Schnitzel Hähnchenschenkel Beilagen Kartoffelsalat, Nudelsalat, Salate der Saison mit Dressingauswahl Dessert Rote Grütze mit Vanillesauce Obstsalat mit Sahne	Büffetvorschlag 4 Vorsuppe Karottencremesüppchen Vorspeisen Krabbencocktail "Hawaii" Schinkenspezialitäten auf Karibik - Früchten Fischspezialitäten aus dem Neptunreich Rostbeef rosa gebraten verschiedene Rohkostsalate mit Dressingauswahl Hauptgang Medaillons vom Schweinfilet im Schlafrock Kleine Rinderroulade nach Art des Hauses Putenbruststeak "Indisch" Zanderfilet in Zitronenbutter gebraten Beilagen Kroketten, Reis, Spätzle, Blattspinat, Rotkohl Dessert Internationale Käsespezialitäten Brot und Brötchen Auswahl Eisbüffet
Büffetvorschlag 5 Vorsuppe Champignoncremesuppe Vorspeisen Parmaschinken auf Melonenschiffchen Geflügelplatte Mozzarellakäse auf Tomatenscheiben mit Basilikum Fischspezialitäten aus dem Neptunreich mit Lachs, Forellenfilet, Garnelen Salate der Saison mit Dressingauswahl Hauptgang Medaillons vom Schweinefilet in Champignonrahm Lachssteak vom Grill Hirschbraten" Diana" Zanderfilet in Zitronenbutter gebraten Beilagen Herzoginkartoffeln, Kräuterspätzle, Kartoffelgratin, Blattspinat, Rotkohl, Broccoliröschen Dessert Internationale Käsespezialitäten Brot und Brötchen Auswahl Eisbüffet	Büffetvorschlag 6 Vorsuppe Oxtail Clair mit Chesterstange Vorspeisen Fischplatte Rostbeefplatte Gefüllte Poulardenbrüstchen Geflügelplatte Schweinefleischplatte Salate der Saison mit Dressingauswahl Hauptgang Rotbarschfilet unter der Kartoffelkruste in Butter gebraten Putenfilet in Sahnesauce Lammfilet mit Blattspinat im Blätterteig Beilagen Herzoginkartoffeln, Mandel- Reis, Kartoffelgratin, Blattspinat, Rotkohl, Broccoliröschen Dessert Frischer Obstsalat Joghurt Waldbeercreme Internationale Käsespezialitäten
Büffetvorschlag 7 Vorsuppe Tomatencremesuppe mit Sahnehäubchen Vorspeisen Parmaschinken auf Melonenspalten Mozzarellakäse auf Tomatenscheiben mit Basilikum Garnelencocktail Fischplatte Hauptgang Tournedos vom Rinderfilet Seezungenröllchen gefüllt mit Blattspinat Entenbrust rosa gebraten auf Orangensauce Beilagen Herzoginkartoffeln, Wilder Reis, Kartoffelgratin, Tourniertes Gemüse, Salate der Saison mit verschiedenen Dressings Dessert Eisbüffet	Unsere Büffets bieten wir ab 30 Personen an!